今天，是個出乎意料之外的好天氣，陽光遍灑，曬得人全身慵懶而溫暖。
花園裡的台灣香檬結實纍纍，趁著晨光剛把寒露烘乾的剎那
將它們細心剪下，用秋天收成的絲瓜絡將表面刷洗乾淨後，
它們也跟我ㄧ起沐浴在這最奢侈的日光下。
台灣香檬，學名Citrus depressa Hayata。芸香科柑橘屬，
小枝具長1 cm之銳刺。葉闊卵狀或橢圓形；葉柄長約8 mm，
葉柄具極狹之翼或無翼。分布於中南部低海拔地區。
果實扁球形。別稱扁實檸檬或山桔仔。
這棵台灣香檬在花園裡存在許久了，其實它原本應該是一棵金棗，
但自從搬到山上來後，不知道是不是因為天氣太冷，原本生氣盎然的金棗
只能勉強存活，以前綠葉濃密的健康狀態再不復見，遑論開花結果了。
半黃綠色的葉子總是瑟地靠攏在枝條周圍，一副奄奄一息的模樣。但從
原本的砧木上冒出來的不知名(當時)綠葉，倒是朝氣蓬勃的盡情伸展
，很快的就高過原先的金棗枝葉了。過兩年，更是熱熱鬧鬧的開了滿樹
香氣撲鼻的小白花，黃橙橙的果實酸得人牙根發軟，我都拿來調沾醬，
那不同於檸檬的獨特芳香往往可以讓醬料產生奇妙的變化。
直到今年，開始對植物辨識產生興趣後，才在無意中發現原來
她就是台灣香檬。
用剪刀或水果刀(端視順手與否)將乾淨的台灣香檬果皮與果肉分開，
如果不喜歡苦味，可以盡量將介於果肉與果皮中間的白色物質取下。
為了欣賞它在熱水中重生的美感，我特地將果肉一瓣瓣細心分開，
不讓半月型的果肉破損，除了形狀美觀外，泡開時也比較不會有
白色棉絮狀的懸浮物漂浮其上，讓橙黃透亮的蜜湯變得朦朧。
果肉(處理乾淨後)重量：約 600 G
果皮(處理乾淨後)重量：約 20 G
冰糖重量：約 600 G
將材料準備好後，取一厚底(方便常分身乏術的我在熬煮過程中不小心燒焦
一整鍋辛苦結晶)的小鍋子，將果肉、切成細絲的果皮與冰糖放入，開小火
慢慢加熱，等到酸香的汁液都從果肉中釋放出來後再熬煮片刻，熄火後
隨個人喜好加入少許肉桂粉(極少許或不加皆可)就可以趁熱裝瓶了。
從早上11點開始一邊拍照一邊處理，暖暖的太陽一直在我的背後移動
，下午三點裝罐後，靜靜的看著玻璃罐中透著陽光的金黃，就好像把
今天這難得的冬陽全裝在這小小的玻璃瓶中了。
我想，往後寒冷的冬雨中，啜著芸芸香氣的我，應該會永遠記得
這個溫暖的午後以及那來不及誕生的美麗嘆息。
ps.我在拍照的過程中，無意間發現的蝴蝶殘蛹，並沒有羽化的背裂痕跡，只有側面
一個大大的黑洞透露著無聲的嘆息。如果，您家裡也有一棵芸香科的柑橘屬植物，
也許，只是也許，會有一隻幸運的蝴蝶發現，然後在其中的一片葉子上產下幾顆卵。
您可能會發現長相不甚討喜的幼蟲在啃食著它們賴以維生的樹葉，不太麻煩的話，
請您縱容它們吧！如果幸運的話，您會有機會體驗，另一種，
豐收的美麗。
留言列表
